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Finale Theorie: Kurzfassung

Nierenschwäche

Wie kann ich meinen Kaliumspiegel senken?

  • Säfte mit Wasser verdünnen
  • Früchtetees mit einem Spritzer Zitrone sind ein guter Durstlöscher
  • Vor dem Verzehr von Kompott oder Dosenobst stets das Wasser weggießen
  • Fleisch oder Gemüse in der doppelten Menge Wasser schmoren
  • Bei Würstchen aus der Dose frisches Wasser verwenden
  • Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der 8-10-fachen Wassermenge kochen
  • Sahne-Wassergemisch statt Milch für die Zubereitung von Pudding, Grießbrei oder Vanillesoße
  • Gemüse sehr klein schneiden und in viel Wasser kochen

Kaliumhaltige Lebensmittel:

Geeignet Ungeeignet
Gurken Tomaten
Grüne Bohnen Hülsenfrüchte
Paprika Rosenkohl
Zwiebeln Pellkartoffeln
Möhren Pommes Frites
Eisbergsalat Kartoffelchips
China Kohl Brokkoli
Spargel Bananen
Äpfel Aprikosen
Apfelsinen Trockenobst
Birnen Obstsäfte
Konservenobst ohne Saft! Nüsse, Mandeln
Reis, Nudeln Müsli
Semmelknödel Schokolade, Kakao
  Diätsalz

 

 

Informationen zum Phosphatspiegel

Wie kann ich meinen Phosphatspiegel senken?

  • Statt Milch ein Wasser-Sahne-Gemisch verwenden (1/3 Sahne + 1/3 Wasser)
  • Auf Schmelzkäse völlig verzichten
  • Zum Backen Weinsteinpulver verwenden
  • Zum Backen auf 1-2 Eigelbe verzichten
  • Weniger Käse, besser Wurst und Schinken
  • Salate besser mit Essig und Öl statt mit Majonnaise
  • Auf Phosphatzusätze in Nahrungsmitteln achten:
    • E 338 (Cola)
    • E 339 (Kondensmilch)
    • E 340 (Kaffeeweißer)

Phosphathaltige Lebensmittel:

Geeignet Ungeeignet
Fleisch Innereien
Eiklar Eigelb
Quark Milch, Joghurt
Fisch: Scholle Heil-, Steinbutt Krusten-, Schalentiere
Weichkäse Räucherfisch
Frischkäse Gesalzener Hering
Hüttenkäse Hartkäse
Camembert 60 % Schmelzkäse
Limburger 40 % Pökelfleisch
Harzer Backpulver (Bakin)
Bavaria blue Schokolade, Kakaopulver
Schafskäse Cola
Gorgonzola  
Butterkäse  
Esrom Käse  
Ziegenkäse  
Wurst, Schinken  
Bratenaufschnitt  
Weinsteinpulver  
Cola light